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食品包装如何延长食品的保质期?延长方法告诉你答案!

时间:2020-12-22 14:38:01 点击:660 次 来源:洛阳金裕新材料科技有限公司

  只要是个消费者,就会希望购买高质量、新鲜的食品。保质期有时也称为耐用期,其定义为从预包装产品零售包装之日起的一段时间,在此期间,当产品在适合该产品的条件下储存时,产品将保持不变,不会出现明显的变质,它的正常健康性、适口性、营养价值以及制造商声称的其他品质。食品包装膜制造商面临的挑战是如何确定延长食品在供应链中处于不同条件下的保质期。包装膜是食品保质期的重要影响因素之一,尤其是流延膜和共挤膜作为食品包装膜的一种,对延长食品的保质期也是可以出一份力的。那么食品包装如何延长食品的保质期呢?下面金裕小编将回答这一问题。

高阻隔食品包装膜

  延长食品保质期的方法:

  1、对于货架稳定的产品,包装的阻隔性会影响货架期。例如,饼干的吸湿性会影响产品的脆度,因此需要水蒸气阻隔层。

  2、如果产品含有大量的脂肪成分(如薯片),脂肪氧化会影响保质期,因此需要氧气阻隔性能。

  对于研磨咖啡来说,保持包装内的芳香和挥发性成分是很重要的。如果没有光线保护,牛奶很容易出现维生素降解和异味,这时就需要考虑阻隔阳光的紫外线。

  3、对于易腐食品,初始微生物量将影响货架期。使用已经开始变质的成分(如旧油)或过度加工会导致质地或营养成分(如维生素C)的损失。

  4、新鲜或易腐食品的保质期比货架稳定食品短。大米等产品的低水分活性使其成为一种固有的货架稳定性食品。

  5、产品添加防腐剂或抗氧化剂可以延长产品的货架期。改变配方,如更换酸的种类,去除加工肉中的硝酸盐,减少盐的添加量,都会改变产品的保质期。

  6、热处理将减少(如巴氏杀菌)或消除(如灭菌)微生物,并延长产品的保质期。其他温和的处理技术,如高压处理,也可以用来降低初始微生物水平。

  7、产品暴露在供应链(包括零售环境)中的可变温度和相对湿度会影响食品的保质期。对于冷藏产品,高于温度的贮藏可以加速微生物的生长。氧化反应也会随着温度的升高而加速。

  8、了解食品的特性对于选择合适的包装来延长保质期至关重要,对于易腐、冷冻产品,包装的功能是容纳产品,但不要求阻隔性,因为微生物或酶活性是这些产品的腐败模式。诸如改性气调包装MAP和使用活性包装(如乙烯吸收剂)等技术可以延长易腐产品的货架期。

  以上就是金裕小编对食品包装如何延长食品的保质期的方法介绍,通过上述的介绍,不难得出包装是影响食品保质期的重要因素,但食品特性或内外因素也会影响保质期这一结论。包装不仅是内在因素会影响,而且外在因素也会影响。内在因素有食品原本的质量好坏、食品的固有特性、食品的配方有哪些,其他外部因素有加工方法和运输和储存条件。洛阳金裕新材料科技有限公司具有着自己的技术研发团队,也与河南科技大学实施产学研合作,除此之外还拥有拉伸膜、盖膜、水膜、医疗用膜、贴体膜等特殊技术配方。您要是有需要的包装膜需要生产出来使用,不妨与我们联系或网站下方留言!

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